🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
335
热量 (千卡)
16g
蛋白质
16g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
嫩豆腐 300克
猪肉末 100克
日式豆瓣酱（或中辣豆瓣酱） 15克
白味噌 10克
花椒粉 2克
玉米淀粉 5克 （用于勾芡）
清水 200毫升
小葱 1根 （切葱花）
食用油 10毫升
料酒 5毫升
生抽 5毫升
糖 3克
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热锅中食用油，放入猪肉末煸炒至变色且边缘微焦，约2分钟，加入料酒去腥
- 转小火，加入豆瓣酱和味噌，翻炒出红油且香气浓郁，约1分钟，注意不要炒糊
- 倒入清水和生抽、糖，大火煮沸后转中火，轻轻滑入切块的豆腐，煮3分钟使豆腐入味
- 将淀粉与少量水混合成水淀粉，沿锅边缓缓倒入，同时轻轻晃动锅身，中火煮至汤汁浓稠包裹豆腐，约30秒
- 关火，撒上花椒粉和葱花，利用余温激发出香味即可出锅
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！