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📊 每份营养数据
152
热量 (千卡)
20g
蛋白质
18g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡腿肉 333g （去骨切块）
土豆 133g （滚刀块）
青椒 100g （切块）
洋葱 67g （切块）
郫县豆瓣酱 17g （约1.5汤匙）
啤酒 200ml （约半罐）
姜片 10g
蒜瓣 13g
干辣椒 3g （可选，增香）
生抽 10ml
老抽 3ml
白糖 3g
食用油 适量 适量
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 冷水下锅，放入鸡块、姜片、少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟至鸡肉变色，捞出沥干备用
- 砂锅烧热倒油，中火放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒，炒出红油和香味（约1分钟）
- 倒入洋葱块，中火翻炒至洋葱变软透明（约2分钟）
- 加入焯好的鸡块，转大火快速翻炒，使鸡肉均匀裹上酱料并表面微焦（约3分钟）
- 倒入啤酒、生抽、老抽、白糖，加入土豆块，汤汁需没过食材一半
- 大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖15-20分钟，直至土豆用筷子可轻松穿透
- 开盖，加入青椒块，转大火翻炒收汁，待汤汁浓稠包裹食材且青椒断生即可关火（约2分钟）
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