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📊 每份营养数据
377
热量 (千卡)
12g
蛋白质
9g
脂肪
48g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
5 0.0g 宽河粉（干重，需提前浸泡至软）
5 0.0g 鸡腿肉（去骨切条）
3 0.0g 牡蛎菇（撕成小朵）
3 汤匙 甜酱油（Tamarind Paste或泰式甜酱） 适量
2 汤匙 鱼露 适量
1 汤匙 细砂糖 适量
2 汤匙 植物油 适量
3 颗 大蒜（切末） 3瓣
2 根 朝天椒（切圈，根据口味调整） 适量
1 0.0g 豆芽
2 根 青柠（取汁） 适量
适量 香菜叶（装饰） 适量
适量 烤花生碎（装饰） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热平底锅或炒锅，倒入植物油，油热后放入蒜末和朝天椒圈，中小火煸炒30秒至金黄出香，注意不要炒焦。
- 转大火，放入腌制好的鸡腿肉条，快速翻炒2-3分钟，直至鸡肉表面变色且内部熟透，盛出备用。
- 利用锅中余油，放入牡蛎菇大火翻炒1分钟至水分稍干，随后倒入沥干水分的河粉，加入甜酱油、鱼露和细砂糖。
- 保持大火快速翻炒2-3分钟，用锅铲将河粉与酱汁充分拌匀，确保每根河粉都裹上酱汁且颜色均匀红亮。
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，加入豆芽和一半的青柠汁，快速翻炒30秒至豆芽断生但仍保持脆感，关火。
- 装盘后撒上香菜叶和烤花生碎，淋上剩余的青柠汁即可食用。
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