韩式石锅拌饭

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为1人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 牛肉切丝，加入1汤匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙香油抓匀腌制10分钟；热锅凉油，中大火快速翻炒牛肉至变色断生（约2分钟），盛出备用
2. 烧一锅开水，加少许盐和油，放入菠菜焯烫30秒至变软，捞出过凉水挤干水分；另起锅少油，中火将胡萝卜丝炒至断生微透明（约2分钟）；豆芽焯水1分钟后捞出沥干
3. 石锅置于灶上，中火烧热后在内壁均匀刷一层食用油；倒入米饭铺平压实，中小火加热2分钟使米饭底部微热
4. 将炒好的牛肉、菠菜、胡萝卜、豆芽整齐码放在米饭四周，中间打入一颗生鸡蛋黄
5. 保持中大火加热石锅底部1-2分钟，直至听到轻微滋滋声且闻到米饭焦香味，关火
6. 立即挤上2汤匙韩式辣酱，撒上白芝麻，趁热快速拌匀食用

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