韩式泡菜豆腐汤

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】五花肉切薄片，豆腐切成2厘米见方的块，洋葱切丝，大蒜切末，大葱切葱花备用。
2. 【煎肉】砂锅或汤锅置于灶上，开中火，倒入食用油，放入五花肉片煎至表面微焦、油脂析出（约2-3分钟）。
3. 【炒香】保持中火，加入洋葱丝和蒜末，翻炒至洋葱变软透明、蒜香溢出（约1分钟），随后加入泡菜，与肉片一同翻炒均匀，激发出泡菜的酸辣味（约1分钟）。
4. 【煮汤】加入800毫升清水和1汤匙韩式辣酱，用勺子搅匀，转大火煮沸，撇去表面浮沫（约2-3分钟）。
5. 【炖煮】放入豆腐块，转中小火慢煮15分钟，期间用勺背轻轻推动豆腐以防粘底，直至汤汁颜色红亮浓郁、豆腐入味。
6. 【出锅】关火，撒上葱花和白芝麻点缀，即可享用。

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