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📊 每份营养数据
378
热量 (千卡)
8g
蛋白质
10g
脂肪
70g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
米粉 200g （干重，建议选用细米粉或河粉）
猪绞肉 500g
西冷牛排 4块 （约300-400g，切片或切块）
豆芽 200g
生菜 2颗（洗净撕成适口大小） 150克
红洋葱 1个 （切成细丝）
青柠 2个 （取皮屑和汁）
红辣椒 1根 （去籽切圈，根据辣度调整）
姜 1小块 （切末）
鱼露 2- 3汤匙
红糖 1茶匙
芝麻籽 2汤匙
葵花籽油 1茶匙
食用油 1茶匙
黑胡椒 少许 适量
盐 适量 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将锅中水烧开，放入米粉煮至8分熟（约2-3分钟），捞出立即过冰水或冷水沥干，拌入1茶匙食用油防粘，备用。
- 中火加热平底锅，放入1茶匙食用油，下姜末爆香，加入猪绞肉快速划散，炒至肉色变白且表面微焦，盛出备用。
- 利用锅中余油，大火煎西冷牛排至表面焦黄（每面约2-3分钟，视厚度调整），取出静置3分钟后切薄片。
- 另起小锅，小火融化红糖，加入鱼露、青柠汁、青柠皮屑、黑胡椒及少许盐，搅拌至糖完全溶解，制成酸甜咸香的酱汁。
- 将沥干的米粉、炒猪肉、煎牛排片、豆芽、生菜、红洋葱丝和红辣椒圈放入大碗中。
- 淋上调好的酱汁，撒上芝麻籽，轻轻拌匀即可装盘。
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