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📊 每份营养数据
268
热量 (千卡)
18g
蛋白质
25g
脂肪
25g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪里脊肉 200克
青椒 2个 （约150克）
生抽 1汤匙 （用于腌制）
料酒 1茶匙 （用于腌制）
玉米淀粉 1茶匙 （用于腌制）
食用油 适量（约 30毫升 ）
盐 1/ 2茶匙
生抽 1汤匙 （用于调味）
白糖 1/ 2茶匙 （提鲜，可选）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 猪肉逆纹切丝，加入1汤匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙淀粉抓匀，淋入少许食用油封层，腌制10分钟至肉丝吸收调料且表面微粘
- 青椒去蒂去籽，切成与肉丝粗细相近的丝状，备用
- 大火烧热锅，倒入适量油，油温五成热（约150℃）时下入肉丝，快速滑散，中火炒至肉丝变白断生（约1分钟），立即盛出沥油
- 锅中留底油，大火烧热，倒入青椒丝，快速翻炒30秒至青椒表面出现虎皮状斑点且变软（断生）
- 倒入之前炒好的肉丝，加入1/2茶匙盐、1汤匙生抽和1/2茶匙白糖，大火快速翻炒均匀（约20秒），待酱汁包裹食材即可出锅
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