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📊 每份营养数据
300
热量 (千卡)
11g
蛋白质
19g
脂肪
24g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
土豆 300克 （约2个中等大小，去皮切细丝）
青椒 100克 （约1-2个，去籽切细丝）
大蒜 2瓣 （切末）
食用油 15毫升
香醋 10毫升
盐 3克
清水 适量（用于浸泡土豆丝） 2个
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：土豆切丝后放入清水中浸泡5-10分钟，直至水变浑浊，捞出沥干备用，确保去除表面淀粉以保脆爽
- 中火：青椒去籽切成与土豆丝粗细一致的细丝，大蒜切成蒜末备用
- 中火：热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香，约10秒至蒜末微黄出香味
- 大火：倒入沥干的土豆丝，快速翻炒1-2分钟，直至土豆丝变得半透明且边缘微焦，保持清脆口感
- 大火：加入青椒丝继续翻炒30秒至1分钟，沿锅边淋入香醋激发出酸香味，撒入盐调味，翻炒均匀至青椒断生即可出锅
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