金枪鱼沙拉

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 第1步：处理金枪鱼。打开罐头，若为油浸金枪鱼，请倒掉所有油脂；若为水浸，请彻底沥干。将鱼肉倒入碗中，用叉子轻轻压碎，保留约0.5-1cm大小的颗粒感，不要压成泥状，随后放入冰箱冷藏备用。
2. 第2步：准备蔬菜。生菜洗净后，务必使用甩干机或厨房纸巾彻底吸干表面水分（关键步骤，防止出水）。用手将生菜撕成约5-6cm见方的适口大小；番茄去蒂，切成1cm见方的小丁，若番茄内部水分较多，可切好后静置2分钟沥去多余汁水。
3. 第3步：处理玉米粒。若使用冷冻玉米粒，需提前在沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出后立即过冰水或冷水降温，并彻底沥干水分；若使用新鲜玉米粒，可直接使用。确保玉米粒干燥且冷却至室温或冷藏状态。
4. 第4步：调制酱汁。在小碗中混合30-40g美乃滋、5ml柠檬汁和1-2g现磨黑胡椒。若喜欢更清爽口感，可加入少许温水（约5-10ml）将美乃滋稀释至酸奶般的流动状态，搅拌均匀备用。
5. 第5步：混合沙拉。在大碗中放入处理好的生菜、金枪鱼、番茄丁和玉米粒。先倒入调好的酱汁，用筷子或沙拉夹从底部向上轻柔翻拌，确保每片生菜和食材都薄薄裹上一层酱汁，避免大力搅拌导致生菜破损出水。
6. 第6步：装盘与享用。将拌好的沙拉装入盘中，可再撒少许黑胡椒点缀。建议现拌现吃，若需提前准备，请将酱汁与食材分开存放，食用前再混合，以保持生菜脆爽口感。

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