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📊 每份营养数据
412
热量 (千卡)
21g
蛋白质
24g
脂肪
8g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪肉末 200克
酸豆角 150克
小米辣 2- 3根
蒜末 10克
姜末 5克
食用油 20毫升
生抽 10毫升
白糖 3克
料酒 5毫升
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入食用油，油温五成热时放入猪肉末，快速划散，炒至肉末变色发白并微微出油，约2分钟
- 转中火，加入姜末、蒜末和辣椒圈，翻炒出香味，注意不要炒焦，约30秒
- 倒入沥干水分的酸豆角，转大火快速翻炒均匀，使酸豆角受热均匀，约1分钟
- 沿锅边淋入料酒去腥，加入生抽和白糖调味，继续大火翻炒至汤汁收干，肉末与酸豆角充分融合，约1分钟
- 关火，撒入少许葱花点缀，翻炒两下即可出锅，保持食材脆嫩口感
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