酸奶水果捞

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 第1步：处理水果。草莓洗净去蒂，切成约1.5厘米的小块；芒果去皮去核，切成同样大小的丁；蓝莓用流水轻轻冲洗后，务必用厨房纸吸干表面水分以防稀释酸奶；香蕉保留完整，待最后一步再切。
2. 第2步：处理坚果。将20克混合坚果碎倒入无油平底锅，开小火（约120-150℃）干焙1-2分钟，期间不断翻炒，直到闻到浓郁坚果香气且颜色微黄，立即盛出放凉备用，避免余温导致焦苦。
3. 第3步：准备基底。取两个透明玻璃碗，分别倒入100克浓稠希腊酸奶。用勺子背部轻轻将酸奶表面抹平，使其形成稳固且美观的基底。
4. 第4步：快速切配香蕉。在酸奶准备好后，立即将1根香蕉切成厚约1厘米的片或块，动作要快以减少氧化时间。
5. 第5步：组合摆盘。将切好的草莓、芒果丁、蓝莓均匀摆放在酸奶表面，注意色彩间隔（如红黄蓝搭配）；随后迅速将香蕉片填入空隙中，利用酸奶隔绝空气防止变黑。
6. 第6步：调味完成。在摆好的水果表面均匀撒上放凉的坚果碎，最后淋上15-20毫升蜂蜜（可根据个人甜度喜好微调），即可立即食用。

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