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📊 每份营养数据
235
热量 (千卡)
13g
蛋白质
15g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
内酯豆腐 1盒 （约300克）
干紫菜 2克 （约1小撮，撕碎）
虾皮 5克
小葱 1根 （切葱花）
生抽 15毫升
香油 5毫升
辣椒油 10毫升 （根据口味调整）
盐 2克 （用于调卤）
白胡椒粉 1克 （可选，去腥增香）
温水 50毫升 （用于化开调料）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后放入整盒内酯豆腐，中小火蒸5-8分钟，至豆腐表面微微颤动、中心温度达标，取出备用
- 取一深碗，碗底依次放入撕碎的紫菜、虾皮、葱花、盐、白胡椒粉
- 将生抽、香油、辣椒油倒入碗中，加入50毫升温水，搅拌均匀制成卤汁，静置2分钟让紫菜和虾皮吸水软化
- 用勺子沿盒壁轻轻划开豆腐，倒扣在盘中，用勺子切成约2厘米见方的小块，保持豆花完整嫩滑
- 将切好的豆花轻轻滑入调好卤汁的碗中，或直接将卤汁淋在豆花上，确保每块豆花都裹上汤汁
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