西红柿鸡蛋汤面

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为1人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】番茄顶部划十字，用开水烫30秒后去皮切小块；鸡蛋打入碗中加少许盐搅散备用。
2. 【炒制】锅中倒入食用油，开中火烧热，放入番茄块翻炒2-3分钟，用铲子按压番茄，直至炒出浓郁红油且呈糊状。
3. 【煮面】向锅中加入600毫升清水，大火烧开后放入面条，煮3-4分钟至面条变软但中心微硬（八分熟）。
4. 【淋蛋】保持大火沸腾状态，将蛋液呈细线状均匀淋入锅中，待蛋花浮起（约10秒）立即关火。
5. 【调味】加入3克盐调味，撒上葱花，利用余温焖10秒即可出锅。

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