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📊 每份营养数据
292
热量 (千卡)
8g
蛋白质
6g
脂肪
44g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛腩 250克
番茄 150克 （约2-3个，建议选熟透多汁的）
洋葱 50克 （约半个）
姜 8克 （约3-4片）
番茄酱 10毫升 （约1汤匙）
生抽 8毫升 （约1汤匙）
糖 5克 （约1茶匙，用于中和酸味）
盐 适量（根据口味调整，建议3- 2克 ）
料酒 5毫升 （焯水用，若无可用少量水代替）
清水 适量（没过食材） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【焯水】牛腩切3厘米块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出用温水洗净沥干。
- 【炒香】锅中少油，放入洋葱丝和姜片，中火煸炒2分钟至洋葱透明微黄，加入牛腩翻炒2分钟至表面微焦。
- 【炖煮】加入番茄酱、生抽翻炒均匀，倒入足量热水没过牛腩，大火烧开后转小火，加盖慢炖60分钟。
- 【加番茄】番茄去皮切块，加入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直至牛腩软烂、番茄融化出沙。
- 【收汁调味】转大火收汁，加入糖和适量盐调味，翻炒均匀，待汤汁浓稠挂在肉上即可出锅。
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