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📊 每份营养数据
325
热量 (千卡)
14g
蛋白质
17g
脂肪
24g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛腩 250克
成熟番茄 150克
洋葱 50克
生姜 10克 （切片）
八角 2颗 适量
番茄酱 1汤匙
食用油 1汤匙
料酒 0.5汤匙
盐 适量 适量
热水 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 牛腩切成3厘米见方的块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净沥干
- 番茄顶部划十字，开水烫30秒后去皮切块；洋葱切大块备用
- 锅中放油，中火加热，下入洋葱块和姜片，煸炒2分钟至洋葱透明微黄、姜香溢出
- 倒入牛腩块，转大火快速翻炒2分钟，加入料酒和八角，继续翻炒至牛腩表面微焦
- 加入番茄块和番茄酱，中火翻炒3分钟，直至番茄出沙、汤汁呈现浓郁红色
- 加入足量热水没过食材，大火烧开后转小火，加盖慢炖60分钟，期间保持微沸状态
- 开盖，根据口味加入适量盐调味，大火收汁2分钟至汤汁浓稠包裹食材即可
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