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📊 每份营养数据
164
热量 (千卡)
19g
蛋白质
5g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
2 50g 生大虾（去壳去虾线，保留虾尾）
1 40g 糙米（提前浸泡2小时）
7 5g 冷冻豌豆（解冻沥干）
4 个 鸡蛋（打散成蛋液） 3个
1 个 红洋葱（切细丝） 1个
2 瓣 大蒜（切末） 3瓣
1 根 红辣椒（切圈，根据辣度调整） 适量
2 汤匙 植物油（用于炒制） 适量
1 汤匙 酱油 适量
1 汤匙 鱼露 适量
适量 香菜（切段） 适量
适量 辣酱（蘸食或调味） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将糙米煮熟至软烂但保持颗粒感，盛出备用；同时大虾用厨房纸吸干水分，用少许料酒和盐腌制5分钟去腥。
- 中火加热锅中2汤匙植物油，放入蒜末、红洋葱丝和红辣椒圈，煸炒约1分钟至洋葱透明、香气溢出。
- 转大火，倒入沥干水分的虾仁快速翻炒约1-2分钟，直至虾身变红卷曲，加入冷冻豌豆翻炒30秒。
- 加入煮好的糙米，倒入1汤匙酱油和1汤匙鱼露，快速翻炒均匀，确保米粒上色，继续翻炒1分钟使米粒略微干爽。
- 转小火，倒入打散的蛋液，快速搅拌使蛋液包裹米粒形成蛋炒饭状，待蛋液凝固后关火，撒入香菜段拌匀即可。
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