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📊 每份营养数据
59
热量 (千卡)
13g
蛋白质
12g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
干紫菜 5克
鸡蛋 1个 （约50克）
虾皮 10克
小葱 1根
盐 3克
香油 5毫升
白胡椒粉 1克 （可选）
清水 800毫升
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 准备工作：紫菜撕成小片放入汤碗底部，虾皮用清水快速冲洗一遍沥干，鸡蛋打散备用，小葱切葱花。
- 烧水：锅中加入800毫升清水，大火煮沸，放入洗净的虾皮，保持大火煮1分钟，直至虾皮变白且汤色微黄。
- 冲汤：将煮好的虾皮汤直接冲入装有紫菜的碗中，利用高温激发紫菜鲜味，静置10秒让紫菜舒展。
- 淋蛋液：保持汤面微沸状态（或稍离火），将蛋液呈细线状缓缓淋入汤中，静置5秒后轻轻搅动，形成蛋花。
- 调味：加入3克盐、1克白胡椒粉和5毫升香油，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
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