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📊 每份营养数据
229
热量 (千卡)
13g
蛋白质
7g
脂肪
44g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
生菜 300克 （约1颗，洗净沥干）
大蒜 5瓣 （约15克，切末）
蚝油 2汤匙 （约30毫升）
生抽 1汤匙 （约15毫升）
白糖 1茶匙 （约5克）
食用油 2汤匙 （约30毫升）
清水 2汤匙 （约30毫升，用于稀释酱汁）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，放入少许盐和几滴油，放入生菜焯水10-15秒，待叶片变软且颜色翠绿立即捞出，沥干水分后整齐码入盘中
- 锅中留底油，小火加热至三成热，放入一半蒜末炸至金黄微焦（注意不要炸糊），利用余温激发出香味
- 转中火，倒入蚝油、生抽、白糖和清水，快速搅拌至糖融化且酱汁微微冒泡浓稠
- 关火，立即倒入剩余的生蒜末，利用余温拌匀，使生蒜的辛辣与熟蒜的焦香融合
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀淋在生菜上，确保每片叶子都裹上酱汁
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