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📊 每份营养数据
435
热量 (千卡)
2g
蛋白质
19g
脂肪
61g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
1 0.0g 无盐黄油（室温软化）
1 75g 红糖（压实）
2 个大鸡蛋（室温） 3个
2 25g 自发面粉
1 茶匙 泡打粉 适量
1 茶匙 小苏打（Bicarbonate Soda） 适量
3 汤匙 黑糖蜜（Black Treacle） 适量
2 75ml 全脂牛奶
1 25g 红糖（用于糖浆）
1 0.0g 无盐黄油（用于糖浆）
1 汤匙 黑糖蜜（用于糖浆） 适量
3 0.0ml 淡奶油（Double Cream，用于食用）
1 茶匙 香草精 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱至 180°C（350°F）；准备一个 20x30cm 的烤盘，底部铺烘焙纸
- 制作糖浆：在厚底锅中用中火加热 125g 红糖、100g 黄油和 1 汤匙黑糖蜜，搅拌至黄油融化且糖浆呈浅琥珀色，立即离火，小心倒入烤盘底部铺平
- 制作面糊：在大碗中用电动打蛋器中速搅拌 175g 红糖和 100g 软化的黄油，直至颜色变浅且蓬松（约 3 分钟）
- 加入 2 个鸡蛋和 1 茶匙香草精，继续中速搅拌至完全融合（约 1 分钟）
- 将 225g 自发面粉、1 茶匙泡打粉和 1 茶匙小苏打混合过筛，分两次加入湿性材料中，用刮刀低速切拌至无干粉
- 缓慢倒入 275ml 牛奶和 3 汤匙黑糖蜜，轻轻搅拌至面糊顺滑均匀，注意不要过度搅拌以免起筋
- 将面糊均匀倒在烤盘内的糖浆上，放入预热好的烤箱中层，烘烤 40-45 分钟，直到表面金黄且中心插入牙签无湿面糊带出
- 取出后静置 5 分钟，趁热倒扣在盘子上，淋上 300ml 淡奶油即可食用
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