牛排派

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】羊肾切片后在沸水中焯烫30秒捞出沥干，去除腥膻味；牛肉切丁备用。
2. 【炒制内馅】锅中倒入2汤匙植物油，中火加热，下洋葱碎炒至透明微黄（约3分钟），加入牛肉丁和羊肾片翻炒至变色（约2分钟）。
3. 【勾芡收汁】撒入30g面粉快速翻炒均匀（约1分钟），倒入85ml牛肉汤、伍斯特酱、盐和胡椒，转小火搅拌至汤汁浓稠挂勺（约2分钟），关火放凉备用。
4. 【组装派皮】将酥皮铺在烤盘上，填入冷却的内馅，盖上另一层酥皮或做成开放式，边缘捏紧封口，表面均匀刷上打散的蛋黄液。
5. 【烘烤】放入预热至200℃的烤箱中层，烤25-30分钟，直至酥皮表面金黄鼓起且内部滚烫，取出静置5分钟再切块。

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