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📊 每份营养数据
270
热量 (千卡)
14g
蛋白质
18g
脂肪
18g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
西米 50克
成熟芒果 2个 （约400克，其中1个切丁，另1个打泥或切小块）
椰浆 200毫升
纯牛奶 200毫升
细砂糖 30克 （可根据芒果甜度调整）
凉开水 适量（用于过凉及调节浓稠度） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将足量水煮沸，倒入西米，保持大火煮15分钟，期间不断搅拌防止粘底，直至西米仅剩中间小白点
- 关火，盖上锅盖焖15分钟，直至西米完全透明无白芯
- 捞出西米，立即放入凉开水或冰水中过凉，沥干水分备用，此步可使西米口感Q弹
- 将椰浆、牛奶和细砂糖混合，小火加热至微温（约40-50℃），搅拌至糖完全融化，切勿煮沸以免椰浆油水分离
- 取碗底铺上沥干的西米，加入切好的芒果丁
- 倒入调好的椰浆牛奶液，顶部可点缀剩余芒果丁，放入冰箱冷藏30分钟以上风味更佳
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