英式奶油茶

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【混合干性材料】将自发面粉、细砂糖、盐、柠檬皮屑和橙子皮屑放入大碗中，用刮刀搅拌均匀，确保糖和皮屑分布均匀。
2. 【揉搓牛油】将软化的牛油切成小块加入面粉中，用手指或切刀快速搓揉，直到混合物呈现粗玉米粉状的颗粒感，切勿过度搅拌以免起筋。
3. 【加入液体与果干】倒入牛奶和打散的鸡蛋液，轻轻搅拌至刚刚成团即可，不要过度揉捏。随后拌入黑醋栗，确保果粒均匀分布在面团中。
4. 【整形与静置】将面团倒在撒有少许面粉的台面上，轻轻整理成圆形或放入抹油的烤盘中，表面用叉子扎几个小孔，静置5分钟让面筋松弛。
5. 【烘烤】烤箱预热至180°C（中火），将面团放入中层，烘烤20-25分钟，直到表面金黄且插入牙签无湿面糊带出。
6. 【冷却与装盘】取出蛋糕，在烤架上完全冷却。装盘后，淋上温热的蛋奶冻即可食用。

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