🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
250
热量 (千卡)
11g
蛋白质
17g
脂肪
40g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
芋泥 300克 （建议选用荔浦芋头制作，质地细腻）
全脂牛奶 400毫升
细砂糖 15- 40克 （根据口味调整，若芋泥已含糖则减少）
芋圆 160克 （市售或自制，需煮熟）
黄油 20克 （可选，用于提升芋泥香气）
💡 原始为1人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 小火：将芋泥与黄油、一半的糖放入锅中，加热至60-70℃，不断搅拌至完全融合、质地顺滑无颗粒，耗时约3分钟，视觉标准为色泽均匀、光泽感强。
- 中火：另起锅烧水，水开后放入芋圆，煮至全部浮起且无硬芯，捞出过冰水保持Q弹，耗时约3-5分钟，视觉标准为芋圆饱满透明。
- 常温：取透明玻璃杯，用勺子将温热的芋泥均匀涂抹在杯壁四周及杯底，形成挂壁效果，耗时约1分钟，视觉标准为芋泥分布均匀、厚度适中。
- 常温：将煮好沥干的芋圆铺在杯底芋泥上，耗时约30秒，视觉标准为芋圆堆叠整齐。
- 常温：缓缓倒入冷藏过的牛奶，直至八分满，最后撒上剩余的糖（若喜欢甜味更足）或直接饮用，耗时约30秒，视觉标准为牛奶与芋泥分层明显、层次清晰。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！