红糖糍粑

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【揉面】将温水少量多次倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，随后用手揉成光滑不粘手的面团，静置醒发10分钟。
2. 【整形】将面团分成约20克/个的小剂子，搓圆后轻轻按扁成厚度约1厘米的圆饼状，表面可沾少许干粉防粘。
3. 【煎制】平底锅刷一层薄油，开小火预热，放入糍粑坯，煎至底部定型微黄（约2-3分钟）后翻面，继续煎至两面金黄且内部熟透（约再煎2-3分钟），盛出沥油。
4. 【熬浆】小锅中放入红糖和30毫升清水，开小火慢熬，期间不断搅拌防止糊底，熬至糖浆冒泡且略微浓稠（约1-2分钟），关火备用。
5. 【组装】将煎好的糍粑摆盘，均匀淋上热红糖浆，最后撒上足量熟黄豆粉即可。

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