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📊 每份营养数据
438
热量 (千卡)
21g
蛋白质
20g
脂肪
25g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪肋排 333克
圆糯米 200克
新鲜荷叶 2-3张 适量
生姜 10克 （切丝）
生抽 20毫升
料酒 13毫升
盐 2克
食用油 7毫升 （可选，用于锁水）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 冷水浸泡糯米 4小时，直至米粒变软、指甲可掐断，沥干水分备用
- 排骨洗净斩块，加入姜丝、生抽、料酒、盐及少许食用油，抓匀腌制 30分钟至肉质吸饱汤汁
- 将腌制好的排骨与沥干的糯米混合，确保每块排骨均匀裹上糯米，静置 10分钟让米粒进一步吸附肉汁
- 荷叶用温水泡软洗净，剪成合适大小铺在蒸碗底部，将裹好糯米的排骨整齐码入碗中
- 蒸锅水烧开后放入蒸碗，大火蒸 50分钟，直至糯米晶莹剔透、排骨软烂脱骨
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