🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
256
热量 (千卡)
18g
蛋白质
20g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鲜活生蚝 6- 8只 （约300-400克，需带壳）
新鲜柠檬 1/ 2个 （约30克，用于挤汁）
日式酱油 20毫升
纯芥末膏 5克 （或现磨山葵适量）
冰块 适量（用于冰镇保鲜） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】将生蚝外壳用硬毛刷在流水下刷洗干净，去除泥沙；准备一碗冰水备用。
- 【开壳】手持生蚝，凹面朝上，用专用蚝刀插入铰合处，沿壳缝划断闭壳肌，小心撬开，注意避免刀尖刺破蚝肉。
- 【取肉】切断连接凸壳的肌肉，将蚝肉完整剥离，保留壳内少许天然海水以维持鲜味，检查并剔除碎壳。
- 【摆盘】将开好的生蚝整齐摆放在铺满碎冰的盘中，确保蚝肉完全浸没在冰水中以保持低温脆嫩。
- 【调味】将酱油倒入小碟，芥末单独放置或点缀于酱油旁；食用前在每只生蚝上滴入1-2滴新鲜柠檬汁。
- 【食用】取蚝肉蘸取少量酱油和芥末，整粒送入口中，感受其爆汁口感。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！