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📊 每份营养数据
326
热量 (千卡)
19g
蛋白质
6g
脂肪
40g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
木薯淀粉 200克
红糖 60克
热水 120毫升 （用于制作珍珠）
红茶包 4个 或 散装红茶 5克
水 1000毫升 （用于泡茶）
全脂牛奶 400毫升
白砂糖 15- 40克 （根据口味调整）
红糖 100克 （用于煮珍珠的水，增加风味）
水 600毫升 （用于煮珍珠）
💡 原始为1人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将300毫升水与50克红糖煮沸，倒入100克木薯淀粉，迅速用耐高温手套或筷子搅拌成团，揉匀后搓成直径约0.8厘米的小圆球
- 锅中重新烧开水，下入珍珠球，中火煮15-20分钟，期间搅拌防粘，直至珍珠全部浮起且内部无白芯，呈现半透明状
- 捞出煮好的珍珠，立即放入冰水或凉开水中过凉1分钟，沥干后浸泡在少量红糖水中备用，防止粘连并增加甜度
- 另起锅，大火将500毫升水煮开，放入红茶，转小火煮3-5分钟至茶汤颜色深红浓郁，滤去茶渣
- 在热红茶中加入200毫升牛奶和15-20克白砂糖，小火加热至微沸（约60-70℃），搅拌均匀使糖完全融化
- 杯底放入适量煮好的珍珠，倒入调好的奶茶，搅拌均匀即可饮用
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