猪油拌饭

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为1人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【热饭备料】确保米饭为刚出锅的热饭（温度60℃以上，手感烫手），盛入深碗中。若米饭已冷却，需微波加热30-60秒至中心温热，否则猪油无法融化。
2. 【融化猪油】取15克固态猪油（约1汤匙）直接放在热米饭正中央，静置10-15秒。观察猪油边缘开始变透明、微微液化并渗入米粒，若未融化可再等待片刻，切勿强行搅拌导致冷油结块。
3. 【调味拌匀】沿碗壁均匀淋入10毫升生抽，利用筷子或勺子从碗底向上翻拌。动作要轻柔但彻底，确保每粒米饭都裹上猪油和酱油，米饭颜色应呈现均匀的琥珀色，无白色米粒残留。
4. 【点缀出锅】撒上5克切碎的葱花，轻轻拌匀即可食用。此时应闻到浓郁的米香与猪油香气，葱花保持翠绿，口感油润咸鲜。

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