照烧鸡腿

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】鸡腿肉去骨，用刀背均匀拍松肉质，表面划2-3刀以便入味，加入料酒和盐抓匀，静置腌制10分钟。
2. 【调汁】将生抽、味醂（或替代料）、蜂蜜放入小碗中搅拌均匀，制成照烧汁备用。
3. 【煎制】平底锅烧热（无需放油），将鸡腿皮面朝下放入，开中大火煎制3-4分钟，直至鸡皮呈现金黄色且油脂析出。
4. 【翻面】将鸡腿翻面，继续中大火煎制2-3分钟，直至另一面也呈现金黄色，鸡肉基本断生。
5. 【收汁】倒入调好的照烧汁，转中小火焖煮2分钟，期间用勺子不断将酱汁淋在鸡腿上，最后转大火收汁30秒，直至汤汁浓稠并能挂在鸡腿表面。
6. 【装盘】关火，将鸡腿取出静置2分钟后切片，淋上锅中剩余的浓稠酱汁，撒上白芝麻即可。

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