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📊 每份营养数据
485
热量 (千卡)
6g
蛋白质
20g
脂肪
52g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
1 75g 无盐黄油（室温软化）
1 75g 细砂糖
3 个中等大小鸡蛋（室温） 3个
2 50g 自发面粉（过筛）
3 汤匙 全脂牛奶（室温） 适量
1 个柠檬的皮屑（仅黄色部分） 1个
适量 杏仁片或糖粉（用于装饰上釉） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱至 180°C (350°F)；准备一个 20cm 长条蛋糕模具，底部铺烘焙纸，四周涂抹薄层黄油防粘
- 打发黄油与糖：将软化的黄油和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器中高速打发约 5-7 分钟，直至混合物颜色变浅、体积蓬松呈羽毛状
- 加入鸡蛋：将鸡蛋逐个加入黄油糊中，每加入一个需充分搅打均匀后再加下一个，若出现油水分离迹象，加入一勺面粉帮助乳化
- 混合干性与湿性材料：将过筛的自发面粉和柠檬皮屑分两次加入，用刮刀以切拌方式轻轻混合至无干粉；最后倒入牛奶，轻轻拌匀至顺滑面糊
- 烘烤：将面糊倒入模具，抹平表面，撒上杏仁片装饰；放入烤箱中层，180°C 烘烤 45-50 分钟，直至表面金黄，插入牙签拔出无湿面糊粘连
- 冷却：出炉后在模具中冷却 10 分钟，然后脱模移至晾网完全冷却，待完全冷却后再切片食用
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