🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
173
热量 (千卡)
25g
蛋白质
10g
脂肪
11g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鳗鱼段 300克
酱油 40毫升
味醂 40毫升
白糖 20克
料酒 15毫升
白芝麻 5克 （熟）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火：将鳗鱼洗净擦干水分，用厨房纸吸干表面，确保无多余血水，备用。
- 小火：锅中加入酱油、味醂、白糖和料酒，加热至糖完全融化且汤汁微沸即关火，制成照烧酱汁。
- 大火预热烤箱至200度：将鳗鱼平铺在铺有锡纸的烤盘上，均匀刷上一层照烧酱汁，放入烤箱中层烤15分钟，直至表面微黄且油脂析出。
- 大火：取出烤盘，将鳗鱼翻面，再次均匀刷上剩余酱汁，放回烤箱继续烤5分钟，直至表面呈现诱人的焦糖色且酱汁浓稠挂壁。
- 常温：出炉后趁热撒上熟白芝麻，静置1分钟让酱汁凝固即可。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！