烤鱿鱼

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 第1步：处理鱿鱼。将鲜鱿鱼去头、去内脏，撕去表面黑膜（可用盐搓洗后冲洗），切成约1厘米宽的圈。用厨房纸巾彻底吸干鱿鱼表面水分，这是防止烤制时出水变硬的关键，沥干备用。
2. 第2步：腌制入味。将沥干的鱿鱼圈放入碗中，加入15毫升生抽、15克蒜末、5克辣椒粉、5克孜然粉以及5毫升食用油。用手抓拌均匀，确保每一片鱿鱼都裹上料汁，静置腌制10-15分钟。
3. 第3步：预热与准备。将烤箱预热至200度（约需5-10分钟，视烤箱性能而定）。在烤盘上铺好锡纸，方便后续清理。
4. 第4步：铺盘与刷油。将腌好的鱿鱼圈平铺在烤盘上，注意不要重叠，以保证受热均匀。在鱿鱼表面再均匀刷上剩余的5毫升食用油，这有助于形成焦香外壳。
5. 第5步：烘烤。将烤盘放入烤箱中层，200度烤10分钟。期间需观察状态，当鱿鱼圈明显卷曲、表面呈现微焦黄色且边缘略干时即可出炉，切勿烤过头以免口感如橡皮筋。
6. 第6步：出锅装盘。取出烤盘，趁热撒上5克白芝麻，利用余温激发芝麻香气，即可装盘享用。

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