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⭐ 系统菜谱
英式烤肉晚餐
英式烤肉晚餐以羊肉为主，搭配羊肉肾、洋葱与胡萝卜。2/5微辣增添层次，面粉与黄油制作酱汁，口感醇厚，是传统英式周日烤肉的经典呈现。
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📊 每份营养数据
450
热量 (千卡)
24g
蛋白质
21g
脂肪
22g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
9 0.0g 羊肉（建议选用羊腿肉或羊肩肉，切大块）
3 个 羊肾（去筋膜，切片或整颗保留，视个人喜好） 适量
9 0.0g 土豆（去皮，切大块，用于烤制或做泥）
2 个 中等大小洋葱（切厚片或大块） 1个
4 根 胡萝卜（去皮，切滚刀块） 1根
1 0.0g 黄油（室温软化）
2 5g 普通面粉
5 0.0毫升 鸡汤（高浓度更佳）
2 片 月桂叶 适量
2 茶匙 伍斯特酱 适量
适量 海盐与黑胡椒 适量
适量 黄芥末酱（用于涂抹羊肉表面） 150克
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】烤箱预热至200°C（400°F）。将羊肉用厨房纸吸干水分，均匀涂抹黄芥末酱，撒上盐和黑胡椒腌制15分钟。
- 【煎制锁水】大平底锅中火加热，放入少许黄油，将羊肉块四面煎至表面金黄焦脆（每面约2-3分钟），取出备用。
- 【炒香辅料】同一锅中加入剩余黄油，中火炒香洋葱、胡萝卜和羊肾，直至洋葱微透明、蔬菜边缘微焦（约5分钟）。
- 【混合烘烤】将煎好的羊肉、炒香的蔬菜及土豆块放入深烤盘，撒上月桂叶和伍斯特酱。放入烤箱中层，200°C烤30分钟。
- 【制作肉汁】取出烤盘，将烤出的原汁倒入小锅，撇去浮油。小火加热，加入面粉搅拌成糊状，再缓缓倒入鸡汤，不断搅拌至汤汁浓稠顺滑（约2-3分钟），尝味调整咸淡。
- 【装盘】将烤好的羊肉和蔬菜装盘，淋上热腾腾的肉汁即可。
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