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📊 每份营养数据
260
热量 (千卡)
22g
蛋白质
16g
脂肪
40g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
长茄子 2根 （约400克）
大蒜 5- 6瓣 （约20克，切成蒜末）
小葱 2根 （切成葱花）
食用油 20毫升 （用于刷茄子表面）
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
生抽 15毫升
蚝油 10毫升
白糖 3克 （提鲜，可选）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】茄子洗净，纵向对半切开，用叉子在茄肉上扎满小孔以便入味；预热烤箱至200度。
- 【初烤】在茄子切面均匀刷上一层食用油，放入烤箱中层，200度大火烤15分钟，直至茄子表面微皱、茄肉变软塌陷。
- 【调酱】将蒜末、辣椒粉、孜然粉、生抽、蚝油和白糖混合均匀，制成调味酱汁。
- 【复烤】取出烤软的茄子，将调好的酱汁均匀涂抹在茄肉上，放回烤箱继续烤5分钟，使酱汁渗入并微微焦香。
- 【出锅】取出茄子，撒上葱花点缀即可食用。
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