烤羊肉串

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【腌制】：将羊肉块与洋葱丝、料酒、3克盐及食用油混合，抓匀后冷藏腌制至少30分钟，直至洋葱变软、羊肉吸收汁水
2. 【穿串】：将腌好的羊肉沥干多余水分，用竹签（提前泡水防焦）穿成串，每串约4-5块肉，保持间距以便受热均匀
3. 【初烤】：烤箱预热至220度，将肉串平铺放入中层，大火烤8分钟，期间观察表面水分收干并微微变色
4. 【翻面调味】：取出肉串翻面，均匀撒上孜然粉、辣椒粉及剩余2克盐，确保每块肉都裹上香料
5. 【复烤】：放回烤箱继续大火烤3-5分钟，直至表面呈现焦黄色泽、油脂滋滋作响且内部熟透

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