土豆羊肉派

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中大火加热植物油，将裹上面粉的羊肉块煎至表面金黄焦脆（约3-4分钟），盛出备用，保留锅中底油。
2. 转中火，利用锅中底油炒香洋葱碎和胡萝卜丁，直至洋葱透明、胡萝卜变软（约5分钟）。
3. 倒入蔬菜高汤和煎好的羊肉，加入盐、黑胡椒及香草，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至汤汁略微浓稠，羊肉软烂。
4. 将土豆煮熟后压成细腻土豆泥，加入少许黄油和牛奶搅拌顺滑（若原食谱无黄油牛奶，可仅用土豆泥，但口感较干，建议适量调整）。
5. 预热烤箱至200°C。在烤盘底部铺上酥皮，先铺一层炖好的羊肉馅料，再覆盖一层土豆泥，最后用剩余酥皮封顶或做成格子状。
6. 在酥皮表面均匀刷上蛋液，放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，直至酥皮呈金黄色且鼓起，内部馅料沸腾。

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