烤三文鱼

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 第1步：预热烤箱至200℃（中火），确保烤箱内部温度稳定；同时在烤盘上铺一张烘焙纸，或均匀刷一层薄油以防粘，准备就绪。
2. 第2步：用厨房纸巾彻底吸干三文鱼排表面的水分（这是形成焦香外壳的关键），然后在鱼肉两面均匀涂抹10毫升橄榄油，撒上2克海盐和1克现磨黑胡椒，放上1枝新鲜迷迭香（或2克干迷迭香），静置5分钟让调料渗透入味。
3. 第3步：将腌制好的三文鱼皮朝下（或无皮面朝下，视个人喜好，通常皮朝下更稳）放入预热好的烤箱中层，表面放上切好的半个柠檬片，开始烘烤。
4. 第4步：设定烘烤时间为12-15分钟，建议在最后2分钟（即第10-12分钟时）打开烤箱门观察；当鱼肉从透明变为不透明的粉白色，且用叉子轻轻拨动鱼肉能轻松呈片状剥离时，即可出炉。
5. 第5步：取出烤盘，让三文鱼在室温下静置2-3分钟，这有助于锁住内部汁水；食用前可挤上少许柠檬汁提鲜，搭配烤出的焦香外皮和嫩滑鱼肉享用。

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