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📊 每份营养数据
441
热量 (千卡)
16g
蛋白质
15g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡胸肉 300克
鸡蛋 1个 （约50克）
面包糠 100克
玉米淀粉 50克
盐 3克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
食用油 适量（用于油炸） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水备用；鸡胸肉去筋膜，切成2厘米见方的小块，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟至入味
- 中火准备：将鸡蛋打入碗中打散成蛋液；准备三个平盘，分别盛放淀粉、蛋液、面包糠
- 常温操作：将腌好的鸡肉块先均匀裹上一层淀粉，抖去多余粉屑，再浸入蛋液确保表面湿润，最后放入面包糠中按压裹实，确保无裸露
- 中大火加热油锅，油温升至160-170℃（六成热，筷子插入周围冒密集小泡），分批下入鸡肉块，炸约3-4分钟至表面金黄定型后捞出沥油
- 大火将油温升至180℃（八成热），倒入鸡肉块复炸30-40秒，待表面酥脆且颜色深金黄迅速捞出，控油后搭配番茄酱食用
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