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📊 每份营养数据
307
热量 (千卡)
22g
蛋白质
19g
脂肪
25g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
圆白菜 400克
干辣椒 3- 4个 （剪段去籽）
花椒 1小撮（约 20粒 ）
大蒜 3瓣 （切片）
食用油 2汤匙
盐 1茶匙
香醋 1汤匙
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 准备工作：圆白菜洗净后手撕成约3-4厘米见方的小块，沥干水分备用；干辣椒剪成段，大蒜切片。
- 煸香调料：锅烧热后倒入食用油，转小火，放入花椒和干辣椒段，慢炸约30秒至辣椒呈深红色、花椒出香味，注意不要炸糊。
- 爆香蒜片：转大火，迅速倒入蒜片爆香，约10秒至蒜片边缘微黄。
- 大火快炒：立即倒入沥干的圆白菜，保持大火快速翻炒约2-3分钟，直至圆白菜体积明显缩小、颜色变为鲜亮翠绿且质地变软但仍保持脆感。
- 调味出锅：沿锅边淋入香醋激发出酸香味，撒入盐，快速翻炒均匀约10秒，待汤汁收干即可关火装盘。
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