椰香芒果糯米饭

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【浸泡】糯米洗净后放入清水中浸泡至少4小时，直至米粒可用手轻松捏碎，沥干水分备用。
2. 【蒸制】蒸锅水烧开后，将沥干的糯米平铺在垫有纱布的蒸屉上，大火蒸25-30分钟，至米粒晶莹剔透、无白芯且口感软糯。
3. 【煮椰浆】取小锅，倒入300毫升椰奶，加入30克细砂糖和2克盐，开小火加热并不断搅拌，煮至微沸且汤汁略微浓稠（约5分钟），关火。
4. 【拌饭】趁热将煮好的椰浆分两次倒入蒸好的糯米饭中，每次倒入后轻轻翻拌均匀，静置焖10分钟让糯米充分吸收椰香。
5. 【摆盘】芒果去皮切成长条或厚片，铺在盘底；将拌好椰浆的糯米饭堆放在芒果旁或上方；淋上剩余的100毫升生椰奶作为装饰。

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